Karitsanliha

Mitä meidän karitsanliha on?

Se on alle 8 kuukauden ikäisen laitumella kasvaneen liharotuisen risteytyskaritsan (texel-suomenlammas) lihaa. Tässä ajassa ne saavuttavat 46 kg:n teuraskypsyyden.

Lampaat teurastetaan kesästä 2017 lähtien Karisalmen kotilihassa vain 2 km:n päässä Seppälän tilasta. Karitsanlihaeriä tulee myyntiin kesäisin ja syksyisin 1-2 kuukauden välein. Karitsanliha myydään joko puolikkaina tai kokonaisina ruhoina, jolloin se tulee myös edullisemmaksi kuluttajalle. Kokonainen karitsanliha pakkaus painaa 16-20 kg ja puolikas karitsa vastaavasti 8-10 kg. Pakatut sekä paloitellut lihat voi pakastaa sellaisenaan ja ne on helppo valmistaa ruoaksi. Puolikas karitsa sisältää viulun, lavan, parikyljykset, kylkiribsit ja jauhelihaa ( Kuva alla).

DSC_3117-001

Puolikas karitsa painaa noin 8-10 kg.

 



Ei kommentteja

Ei kommentteja.

Kommentointi on suljettu.